Refrigeración evaporativa: usos en complejos hoteleros

La refrigeración evaporativa – torres de refrigeración y los condensadores- se ha mostrado como una tecnología de probada eficiencia tanto en la climatización de edificios, como en la refrigeración de alimentos, dos factores fundamentales en la concepción y funcionamiento de cualquier complejo hotelero.

Los equipos de refrigeración evaporativa son eficientes desde el punto de vista energético, respetuosos con el medioambiente y seguros para la salud humana. Su alta eficiencia energética y su larga vida útil, además, de las ventajas económicas que ofrecen, los convierten en una alternativa idónea para gran parte de la industria, especialmente, para aquellas aplicaciones relacionadas con la climatización y la refrigeración.

En este contexto, los equipos que aplican en su funcionamiento el principio de refrigeración evaporativa desempeñan un papel fundamental en el ahorro energético, constituyéndose, por su funcionamiento y diseño, como una alternativa real en cualquier acción que se desarrolle en el sector de la hostelería.

Uso en complejos hoteleros

Los equipos de refrigeración evaporativa tienen una amplia aplicación en el sector de la hostería:

  • Climatización: la optimización de los procesos de ahorro de energía es una prioridad para el sector hostelero, en especial si se tiene en cuenta el peso del mismo en la economía española. Uno de los elementos que en mayor medida influye en el consumo de energía es el acondicionamiento empleado calor o frío-. En este contexto, la incorporación de las torres de enfriamiento y condensadores evaporativos en los sistemas de climatización garantiza tanto el ahorro energético como el respeto del medioambiente.
  • Conservación de alimentos: la refrigeración industrial se utiliza en dos terceras partes de las instalaciones de la industria alimentaria. La conservación de alimentos es más prolongada cuanto antes se consigue reducir su temperatura a los niveles óptimos de almacenamiento. La conservación de todas las carnes y pescados, de las frutas y hortalizas, de los productos lácteos etc. se asegura por medio de bajas temperaturas.

Las torres de refrigeración de agua y los condensadores evaporativos pueden llegar a representar para el sistema productivo español un ahorro en el consumo de energía eléctrica de 25.000 euros anuales por instalación. AEFYT, Asociación de Empresas del Frío y sus Tecnologías, ha llegado a esta conclusión tras comparar las torres de refrigeración de agua y condensadores evaporativos con otros equipos alternativos.

La eficacia de estos sistemas no deja de incrementarse y la industria hostelera es uno de los sectores que se beneficia de la constante evolución técnica de los sistemas de refrigeración evaporativa durante los últimos años.

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AEFYT reúne al sector del frío en su Jornada Técnica anual

Un año más, AEFYT reúne al sector del frío y la climatización con objeto de analizar la situación actual del mercado. El próximo 17 de mayo, la Asociación celebra su tradicional Jornada Técnica, un foro de encuentro  en el que empresas asociadas e invitadas tendrán ocasión de analizar las preocupaciones y retos del sector.

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La jornada reúne a instaladores, fabricantes, ingenierías, distribuidores, almacenistas, usuarios y girará en torno a dos grandes temas: el impacto de la normativa FGas en el sector y las soluciones existentes en el mercado del frío comercial e industrial.

Coincidiendo con esta Jornada Técnica, AEFYT convoca a sus socios a la Asamblea General Ordinaria, que se celebrará el día 16. En la misma se darán a conocer la actividad, situación financiera y expectativas de la entidad, que tiene como objetivo hacerse aún más representativa y ahondar en su oferta formativa

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Refrigeración evaporativa y huella hídrica.

La refrigeración evaporativa es una tecnología de probada eficiencia, segura y respetuosa con el medio ambiente. En un momento, como en actual, en el que la eficiencia energética y el ahorro de recursos naturales cobran especial importancia, el enfriamiento evaporativo aporta una serie de ventajas añadidas frente a alternativas similares: la reducida huella hídrica que dejan estos equipos.

Principio de funcionamiento de la refrigeración evaporativa,

El principio de funcionamiento de la refrigeración evaporativa, utilizada en torres de refrigeración y condensadores, permite, a partir de una solución natural como es el agua, dar respuesta a muchas de estas cuestiones, favoreciendo el balance energético de la atmósfera y contribuyendo a la reducción del calentamiento global.

La refrigeración evaporativa ha sido capaz de adaptarse a las nuevas exigencias del entorno y de los recursos naturales disponibles. Por una parte, el 95% del agua que se usa en una torre es reutilizada –con una mínima pérdida por evaporación y arrastre-. Por otra, la menor energía requerida para el funcionamiento de estas instalaciones frente a los equipos de enfriamiento por aire implica un significativo ahorro en el gasto de agua en origen derivado de la producción eléctrica necesaria para su mantenimiento.

El uso responsable y sostenible que el enfriamiento evaporativo realiza de este recurso contribuye a reducir los efectos del cambio climático. El agua es un refrigerante natural que no aporta emisiones de CO2, por lo que se trata de una tecnología limpia y respetuosa con el medio ambiente y, en concreto, estos equipos contribuyen a la reducción de su consumo y la mejora de su aprovechamiento, en la medida que una pequeña cantidad del agua en recirculación se evapora y otra se evacúa para evitar la concentración de sales. La calidad del agua, su reutilización segura y la reducción de la contaminación atmosférica son algunas de las aportaciones de la refrigeración evaporativa en este sentido.

La huella hídrica

Estos equipos dejan tras de sí una mínima huella hídrica, un beneficio en línea con la seguridad hídrica.

  • Este indicador medioambiental (HH) evalúa el volumen total de agua dulce empleado en la producción de bienes y servicios, un elemento a tener en cuenta en la evaluación del coste económico de cualquier producto. Este indicador permite, al mismo tiempo, evaluar qué tecnología es más conveniente utilizar en cada momento y para cada aplicación.

Si se tiene en cuenta el amplio espectro industrial en el que se utiliza la refrigeración evaporativa -petroquímicas y farmacéuticas, industria alimentaria, automovilística, producción de acero, fabricación de componentes de electrónica y semiconductores, centrales eléctricas, plantas de cogeneración, refrigeración industrial y de maquinaria-, resulta evidente que el ahorro generado es muy elevado.

Conclusiones

En resumen, se trata de una de las alternativas más eficientes en materia de refrigeración industrial que requiere una inversión inferior a otras tecnologías y que, además, destaca por ser especialmente respetuosa con el medio ambiente.

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Climatización en complejos hoteleros

La optimización de los procesos de ahorro de energía es una prioridad para el sector hostelero, en especial si se tiene en cuenta el peso del mismo en la economía española. Buena parte del consumo energético de estos establecimientos se concentra en las instalaciones frigoríficas de refrigeración y acondicionamiento de aire y ésta es, precisamente, una de las principales aplicaciones del enfriamiento evaporativo.

Las torres de refrigeración y los condensadores evaporativos, que utilizan el agua como refrigerante, favorecen el ahorro energético, además de presentar ventajas económicas y ofrecer una larga vida útil, al requerir inversiones inferiores a las demandadas por soluciones similares, ser respetuosos con el medioambiente y seguros para la salud humana.

Sin embargo, una legislación restrictiva y una injustificada alarma social han perjudicado seriamente a estos equipos en los últimos años. El resultado ha sido una tendencia a la disminución de su presencia en instalaciones frigoríficas de hostelería en favor del empleo de otras tecnologías que, como es el caso de los aerorefrigeradores, resultan menos eficientes e incrementan el consumo energético, desafiando así las políticas de eficiencia energética que se recomiendan desde organismos nacionales e internacionales.

 

Sin embargo, el uso del enfriamiento evaporativo para refrigerar el agua de condensación de las instalaciones frigoríficas (de refrigeración y de acondicionamiento de aire) es una tecnología altamente eficaz y económica para el ahorro de energía. Se trata de una tecnología limpia y segura con un gran valor como alternativa energética para grandes sectores de la industria, entre ellos, la principal fuente de divisas y empleo del país, el turismo.

La industria hostelera puede verse altamente beneficiada gracias a sus ventajas relacionadas con la eficiencia energética, en especial en dos aspectos:

  • La conservación de los alimentos: la refrigeración industrial se utiliza en aproximadamente las dos terceras partes de las instalaciones de la industria alimentaria. En el caso del sector hotelero, es un factor a tener presente en los bares y restaurantes de los complejos, en la medida que se propicia la optimización energética en la conservación de alimentos. Ésta es más prolongada cuanto antes se consigue reducir su temperatura a los niveles óptimos de almacenamiento. La conservación de carnes, pescados, frutas, hortalizas y productos lácteos, entre otros, se asegura por medio de bajas temperaturas.
  • El acondicionamiento de aire: es una de las principales aplicaciones de la refrigeración evaporativa. Tanto por su aplicación como por su diseño los equipos de enfriamiento evaporativo ahorran energía. En primer lugar, las temperaturas más bajas de enfriamiento de agua aseguran un funcionamiento óptimo del proceso y reducen el consumo de energía; en segundo lugar, el equipo es altamente eficaz energéticamente debido al uso de transferencia de calor latente de evaporación.

 

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AEFYT organiza una mesa redonda sobre legionela

Continuando con la línea de colaboración que AEFYT mantiene con la APM (Asociación de la Prensa de Madrid), la Asociación organiza el próximo 7 de mayo la mesa redonda “Legionela: alarma social y medioambiental”, que también cuenta con la colaboración de AQUA España (Asociación Española de Empresas de Tratamiento y Control del Agua).

La mesa se celebrará en la sede de la APM entre las 18 y las 20 horas y abordará las dificultades a las que se enfrentan los periodistas a la hora de abordar con rigurosidad el tratamiento informativo de la legionela: solvencia de las fuentes e información científica, sostenibilidad medioambiental, incidencia de las normativas en el control de los casos de legionela, etcétera.

Bacteria Legionela

El encuentro contará con periodistas especializados; con representantes de AEFYT; con Sergí Martí, presidente de AQUA España y experto en tratamiento de agua, y Juan Ángel Ferrer, experto en legionela y vocal del Comité CTN 100/GT 12 y redactor de la Norma UNE 100030:2017.

Los interesados deben cumplimentar el siguiente formulario antes del 3 de mayo de 2018.

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Disponible AEFYT News

Ya está disponible el nuevo número de AEFYT News, correspondiente al mes de marzo. En este número, el presidente de AEFYT, Roberto Solsona, recoge la preocupación del sector por la progresiva reducción de los gases fluorados, un asunto que centró el encuentro técnico de la Asociación.

Destacamos también la entrevista con Rafael Postigo, responsable de Equipos e Instalaciones Mecánicas del Servicio de Industria y Equipamiento de la Dirección de Normalización de UNE, que incide en como la labor de la entidad consiste ayudar a las organizaciones del sector, en colaboración con la secretaría ejercida por AEFYT,  a fin de que participen en el desarrollo de las normas de refrigeración, a nivel nacional, europeo e internacional.

Recogemos también el nombramiento de Félix Sanz, como Adjunto a la Gerencia de AEFYT, puesto desde el que se encargará de la expansión de la Asociación tanto a nivel interno como externo.

Por último, nos hacemos eco de la importancia de la refrigeración evaporativa en la economía española. En la medida que la climatización es uno de los grandes responsables del consumo energético global, esta tecnología puede contribuir en gran medida al ahorro económico.

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Refrigeración evaporativa: una solución para la economía empresarial

Asegurar la eficiencia energética en los sistemas de climatización es imprescindible. En este contexto, el enfriamiento evaporativo es una respuesta a la sostenibilidad industrial, ya que presenta una combinación idónea de uso de energía y coste de instalación, que deriva en una óptima relación inversión/rendimiento frente a otras soluciones.

La refrigeración evaporativa se utiliza en casi todas las aplicaciones industriales en las que se requiere frío, pudiendo llegar estos equipos a representar para el sistema productivo español un ahorro en consumo de energía eléctrica de 25.000 € anuales por instalación si se comparan con el resto de alternativas.

En consecuencia, la refrigeración evaporativa constituye una alternativa, reconocida por diferentes entidades públicas, a tener presente. Sus bazas son:

  • Las torres de refrigeración disipan aproximadamente cuatro veces más calor que los sistemas secos y el doble que los híbridos, por lo que la ventaja de las torres y de los condensadores evaporativos es clara.
  • Esta tecnología que contribuye al ahorro de energía eléctrica consumida. Esta reducción del consumo energético y de las fugas de gas se consigue por dos motivos: la eficiencia en el proceso y el alto rendimiento de los equipos.
  • Los sistemas húmedos utilizan aproximadamente un 40% más de agua que los sistemas híbridos y los secos no utilizan este elemento. Aunque el porcentaje puede parecer alto, no lo es porque el 95% del agua se reutiliza en las torres, una pequeña cantidad se evapora y otra se evacua para evitar la concentración de sales.
  • Estos sistemas necesitan menos energía para funcionar y consumen menos agua en origen
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