La refirgeracion evaporativa y la industria alimentaria

Las aplicaciones industriales de los equipos de enfiamiento evaporativo (torres de enfriamiento y condensadores evaporativos), son numerosas, desempeñando un papel fundamental en la industria de la alimentación. Esta tecnología es imprescindible en los procesos industriales que utilizan el amoniaco como refrigerante, como es el caso de numerosas industrias alimentarias (cárnicas, lácteas, cerveceras, etc.). La refrigeración industrial se utiliza en aproximadamente las dos terceras partes de las instalaciones de la industria alimentaria. La conservación de alimentos es más prolongada cuanto antes se consigue reducir su temperatura a los niveles óptimos de almacenamiento. La conservación de todas las carnes y pescados, de las frutas y hortalizas, de los productos lácteos etc. se asegura por medio de bajas temperaturas.
Por otra parte, el acondicionamiento de aire industrial es otra aplicación de la refrigeración que se efectúa para lograr condiciones adecuadas en las salas donde se procesan, manipulan y envasan dichos productos. El aire acondicionado industrial difiere principalmente en el estado del aire suministrado, definido por el nivel de temperatura, humedad precisamente controlada, filtrado más estricto y remoción previa de contaminantes.

En las instalaciones frigoríficas de la industria alimentaria, un refrigerante muy utilizado es el amoniaco.  Su utilización en instalaciones que condensan con agua refrigerada por equipos de enfriamiento evaporativo constituyen una tecnología extraordinariamente eficiente para la industria alimentaria. Las ventajas del uso de esta tecnología se resume: en eficiencia energética, respeto hacia el medioambiente, seguridad para la salud y una inmejorable relación entre la inversión y el rendimiento.

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Acerca de Enfriamiento evaporativo por Aefyt

Blog dedicado a la actualidad generada en torno al sistema de enfriamiento evaporativo y los equipos que utilizan este principio en su funcionamiento: torres de refrigeración y equipos de condensación por agua.
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Una respuesta a La refirgeracion evaporativa y la industria alimentaria

  1. Luis Marín dijo:

    Muy interesante. ver la aplicción de estos equipos en diferentes sectores resulta de utilidad. Más artículos como éste, por favor.

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